Смесь подходит для загущения жирных сливок, сметаны любой жирности. Используется в кондитерском производстве: крем на основе сливок и/или сметаны, сливочно-творожный сыр, творог, а также молочные муссы, суфле, фруктовые и ягодные начинки и соусы, веганские десерты, приготовленные холодным способом. В кулинарии: йогурты, творожные запеканки и пудинги, кетчупы, майонезы и соусы. А также хлебобулочные изделия. Также можно использовать в таких десертах, как меренговый рулет и Павлова. Просто смешайте замороженные ягоды и/или фрукты с загустителем. После оттаивания ягод и фруктов внутри десерта он свяжет всю свободную воду (сок и вода).